Đứng trước quầy bếp điện tại cửa hàng hoặc lướt qua hàng loạt sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử, rất nhiều người tiêu dùng phải dừng lại và tự hỏi nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại thì phù hợp hơn với gia đình mình. Đây không phải là câu hỏi có thể trả lời chung chung bằng một đáp án duy nhất, bởi mỗi gia đình có thói quen nấu nướng, ngân sách, không gian bếp và thành viên sinh sống khác nhau, dẫn đến nhu cầu sử dụng cũng khác nhau đáng kể.
Trong bài viết này, Vua Bếp Việt sẽ không chỉ liệt kê ưu nhược điểm chung chung của từng loại bếp, mà sẽ đi sâu vào từng trường hợp cụ thể, từng hoàn cảnh gia đình thực tế để giúp bạn tự tin đưa ra quyết định phù hợp nhất, tránh tình trạng mua về rồi mới nhận ra sản phẩm không đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng hàng ngày.
Vì sao đây lại là câu hỏi khiến nhiều gia đình phân vân
Bếp từ và bếp hồng ngoại đều thuộc nhóm bếp điện hiện đại, có thiết kế mặt kính phẳng, dễ vệ sinh và không sử dụng lửa trực tiếp như bếp gas truyền thống. Chính vì có nhiều điểm tương đồng về hình thức bên ngoài, nhiều người dễ nhầm lẫn rằng hai loại bếp này có thể thay thế cho nhau một cách hoàn toàn, trong khi thực tế nguyên lý hoạt động, khả năng tương thích với nồi nấu và chi phí vận hành giữa hai loại lại khác nhau khá nhiều. Sự khác biệt này khiến việc lựa chọn không đơn thuần là vấn đề sở thích cá nhân, mà cần được cân nhắc dựa trên những yếu tố thực tế gắn liền với thói quen sinh hoạt của từng gia đình.
Xác định nhu cầu nấu nướng thực tế trước khi quyết định
Trước khi đi vào từng trường hợp cụ thể, bạn nên dành thời gian nhìn lại thói quen nấu nướng hàng ngày của gia đình mình. Nếu gia đình bạn thường xuyên nấu các món cần đun sôi nhanh, xào nấu ở nhiệt độ cao hoặc cần nấu nhiều món trong khung giờ gấp gáp buổi sáng và buổi tối, thì tốc độ làm nóng sẽ là yếu tố quan trọng cần ưu tiên. Ngược lại, nếu gia đình bạn thường nấu các món cần thời gian ninh hầm lâu, không quá vội vàng về mặt thời gian, thì tốc độ làm nóng có thể không phải là yếu tố quyết định hàng đầu.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần kiểm tra lại bộ nồi hiện có trong nhà, bởi đây chính là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí đầu tư ban đầu. Nếu phần lớn nồi, chảo trong nhà bạn đã được làm từ chất liệu có tính nhiễm từ như inox từ tính hoặc nồi gang, việc chuyển sang dùng bếp từ sẽ không phát sinh thêm chi phí đáng kể. Nhưng nếu bộ nồi hiện tại chủ yếu là nồi nhôm, nồi thủy tinh hoặc nồi đất không có tính nhiễm từ, bạn cần cân nhắc thêm khoản chi phí mua sắm bộ nồi mới nếu quyết định chọn bếp từ.
Trường hợp nào nên ưu tiên chọn mua bếp từ
Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ hoặc thường xuyên có trẻ nhỏ chơi đùa quanh khu vực bếp, bếp từ sẽ là lựa chọn an toàn hơn nhờ đặc tính mặt kính chỉ nóng lên gián tiếp do tiếp xúc với đáy nồi, giúp giảm đáng kể nguy cơ bị bỏng nếu trẻ vô tình chạm tay vào khu vực bếp ngay sau khi vừa nấu xong. Đây là yếu tố an toàn được nhiều bậc phụ huynh đặc biệt quan tâm khi lựa chọn thiết bị bếp cho gia đình có con nhỏ.
Nếu gia đình bạn có lối sống bận rộn, thường xuyên phải chuẩn bị bữa ăn trong khung thời gian gấp gáp trước khi đi làm hoặc sau giờ làm việc, bếp từ với tốc độ làm nóng nhanh và hiệu suất chuyển hóa năng lượng cao sẽ giúp rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng so với bếp hồng ngoại. Việc đun sôi nước, xào nấu các món cần lửa lớn sẽ diễn ra nhanh hơn, giúp bạn tiết kiệm thời gian quý báu trong những ngày bận rộn.
Nếu bạn đã sẵn sàng đầu tư một khoản chi phí ban đầu để mua sắm bộ nồi mới có đáy nhiễm từ, hoặc bộ nồi hiện tại của gia đình vốn đã tương thích với bếp từ, thì việc chuyển sang sử dụng bếp từ sẽ mang lại lợi ích lâu dài về mặt tiết kiệm điện năng, bởi hiệu suất chuyển hóa năng lượng của bếp từ thường cao hơn đáng kể so với bếp hồng ngoại. Về lâu dài, khoản tiết kiệm điện năng này có thể bù đắp phần nào chi phí đầu tư ban đầu cho bộ nồi mới.
Ngoài ra, nếu gia đình bạn đang sinh sống tại khu vực thành phố lớn, nơi có mạng lưới trung tâm bảo hành và thợ sửa chữa bếp từ chuyên nghiệp phổ biến, bạn cũng sẽ yên tâm hơn khi lựa chọn bếp từ, bởi khi có sự cố phát sinh, việc tìm kiếm nơi sửa chữa uy tín sẽ dễ dàng hơn so với việc sinh sống ở khu vực nông thôn, nơi dịch vụ sửa chữa chuyên về bếp từ còn hạn chế.
Trường hợp nào nên ưu tiên chọn mua bếp hồng ngoại
Nếu bộ nồi hiện có trong gia đình bạn khá đa dạng về chất liệu, bao gồm nhiều nồi thủy tinh, nồi đất hoặc nồi nhôm không có tính nhiễm từ, và bạn không muốn phát sinh thêm chi phí mua sắm bộ nồi mới, bếp hồng ngoại sẽ là lựa chọn hợp lý hơn nhờ khả năng tương thích rộng rãi với hầu hết các loại nồi hiện có trên thị trường, giúp bạn tận dụng tối đa những vật dụng nấu nướng đã sở hữu từ trước.
Nếu ngân sách của gia đình bạn còn hạn chế và bạn ưu tiên tối ưu chi phí đầu tư ban đầu, bếp hồng ngoại thường có mức giá thấp hơn so với bếp từ ở cùng phân khúc và cùng thương hiệu, đồng thời không đòi hỏi bạn phải thay đổi bộ nồi đang sử dụng, giúp tổng chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn đáng kể so với việc chuyển sang bếp từ.
Nếu gia đình bạn đang sinh sống tại khu vực tỉnh lẻ hoặc nông thôn, nơi dịch vụ sửa chữa chuyên về bếp từ chưa thực sự phổ biến, bếp hồng ngoại với cấu tạo đơn giản hơn sẽ dễ tìm thợ sửa chữa hơn khi gặp sự cố, đồng thời chi phí thay thế linh kiện cũng thường thấp hơn so với việc sửa chữa các bộ phận phức tạp bên trong bếp từ như bo mạch điều khiển hay cuộn dây cảm ứng.
Nếu gia đình bạn có người lớn tuổi thường xuyên đảm nhận việc nấu nướng, đặc biệt là các món cần thời gian ninh hầm lâu như canh xương, cháo hay các món kho, bếp hồng ngoại với khả năng giữ nhiệt ổn định và vận hành êm ái, ít gây tiếng ồn từ quạt tản nhiệt, sẽ mang lại trải nghiệm nấu nướng dễ chịu hơn so với bếp từ, vốn thường có quạt tản nhiệt hoạt động liên tục tạo ra tiếng ồn nhẹ trong suốt quá trình nấu.
Yếu tố ngân sách ảnh hưởng thế nào đến quyết định cuối cùng
Ngân sách luôn là yếu tố không thể bỏ qua khi đưa ra quyết định giữa hai loại bếp này. Nếu chỉ tính riêng giá bán của thiết bị, bếp hồng ngoại thường có mức giá dễ tiếp cận hơn, phù hợp với những gia đình mới ra ở riêng hoặc đang cần tiết kiệm chi phí ban đầu. Tuy nhiên, khi tính toán tổng chi phí đầu tư trong thời gian dài, bạn cần cân nhắc thêm cả chi phí điện năng tiêu thụ hàng tháng, bởi bếp từ với hiệu suất chuyển hóa năng lượng cao hơn có thể giúp tiết kiệm một khoản chi phí điện đáng kể nếu gia đình bạn sử dụng bếp với tần suất cao và liên tục trong thời gian dài.
Ngoài ra, nếu bạn phải đầu tư thêm bộ nồi mới khi chuyển sang bếp từ, khoản chi phí này cần được cộng thêm vào tổng ngân sách ban đầu, và trong nhiều trường hợp, khoản chênh lệch giá giữa bộ nồi cũ và bộ nồi mới có đáy nhiễm từ còn lớn hơn cả phần chênh lệch giá giữa hai loại bếp. Vì vậy, thay vì chỉ so sánh giá niêm yết của riêng chiếc bếp, bạn nên tính toán tổng thể chi phí đầu tư ban đầu cộng với chi phí vận hành lâu dài để có cái nhìn chính xác hơn về khoản đầu tư thực tế cần bỏ ra.
Yếu tố không gian bếp và thói quen sinh hoạt cần cân nhắc
Không gian bếp và cách bố trí khu vực nấu nướng trong nhà cũng là yếu tố cần được tính đến khi lựa chọn giữa hai loại bếp. Nếu khu vực bếp nhà bạn có diện tích hạn chế, thường xuyên có nhiều thành viên qua lại, việc chọn bếp từ với đặc tính mặt kính ít nóng hơn khi không có nồi trên bếp sẽ giúp giảm thiểu rủi ro tai nạn bỏng khi có người vô tình chạm vào khu vực nấu. Ngược lại, nếu không gian bếp nhà bạn rộng rãi, ít người qua lại khu vực nấu ăn, thì yếu tố an toàn từ nhiệt độ mặt kính có thể không còn là ưu tiên hàng đầu.
Bên cạnh đó, nếu gia đình bạn có thói quen nấu nhiều món cùng lúc, cần dùng đến nhiều loại nồi có kích thước và chất liệu khác nhau trong cùng một bữa ăn, bếp hồng ngoại với khả năng tương thích rộng rãi sẽ giúp bạn linh hoạt hơn trong việc sử dụng đồng thời nhiều loại nồi mà không cần lo lắng về việc nồi có tương thích hay không. Trong khi đó, nếu gia đình bạn đã quen với việc sử dụng một bộ nồi cố định, chuyên dụng cho việc nấu ăn hàng ngày, thì việc chuyển sang bếp từ sẽ không gây ra nhiều xáo trộn trong thói quen sinh hoạt.
Yếu tố an toàn cần đặc biệt lưu ý khi trong nhà có trẻ nhỏ hoặc người già
Đối với những gia đình có trẻ nhỏ đang trong độ tuổi hiếu động, thích khám phá mọi vật dụng xung quanh, hoặc có người lớn tuổi với thị lực và phản xạ không còn nhanh nhạy như trước, yếu tố an toàn cần được đặt lên hàng đầu khi lựa chọn thiết bị bếp. Như đã phân tích ở trên, bếp từ với đặc tính mặt kính không nóng trực tiếp khi không có nồi sẽ an toàn hơn trong những tình huống bất ngờ như trẻ nhỏ vô tình chạm tay vào khu vực bếp hoặc người lớn tuổi để quên vật dụng gần khu vực nấu.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dù chọn loại bếp nào, gia đình có trẻ nhỏ hoặc người già cũng nên trang bị thêm các biện pháp an toàn bổ sung như lắp đặt rào chắn quanh khu vực bếp, sử dụng tính năng khóa trẻ em có sẵn trên hầu hết các dòng bếp hiện đại ngày nay, và luôn giám sát chặt chẽ khi có người nấu ăn trong nhà, bởi không có thiết bị nào có thể thay thế hoàn toàn cho sự cẩn trọng của người sử dụng.
Kinh nghiệm thực tế từ những gia đình đã sử dụng cả hai loại bếp
Trên thực tế, không ít gia đình sau khi trải nghiệm cả hai loại bếp đã rút ra được những nhận xét đáng tham khảo. Nhiều người cho biết cảm giác ban đầu khi chuyển từ bếp gas hoặc bếp hồng ngoại sang bếp từ thường hơi bỡ ngỡ do phải làm quen với việc chọn đúng loại nồi tương thích, nhưng sau một thời gian ngắn sử dụng, phần lớn đều hài lòng với tốc độ nấu nhanh và cảm giác an toàn khi mặt bếp không quá nóng. Ngược lại, những gia đình chọn bếp hồng ngoại thường đánh giá cao sự tiện lợi khi không phải lo lắng về việc mua sắm nồi mới, đặc biệt phù hợp với những ai đã quen sử dụng bộ nồi truyền thống từ lâu.
Một điểm chung được nhiều người chia sẻ là nên thử trải nghiệm trực tiếp tại cửa hàng trước khi quyết định mua, bằng cách quan sát tốc độ làm nóng, độ ồn khi vận hành và cảm giác điều khiển các nút bấm trên bảng điều khiển, thay vì chỉ dựa vào thông số kỹ thuật được quảng cáo. Việc trải nghiệm thực tế sẽ giúp bạn có cảm nhận chân thực hơn về sản phẩm, tránh tình trạng mua về rồi mới phát hiện ra sản phẩm không phù hợp với thói quen sử dụng của mình.
Có nên mua kết hợp cả hai loại bếp trong cùng một gian bếp không
Một giải pháp mà không ít gia đình đã áp dụng là kết hợp sử dụng cả hai loại bếp trong cùng một không gian bếp, thay vì phải lựa chọn dứt khoát chỉ một loại duy nhất. Cách làm này đặc biệt phù hợp với những gia đình có nhu cầu nấu nướng đa dạng, vừa cần tốc độ nấu nhanh cho các món xào, luộc hàng ngày, vừa cần sự linh hoạt để sử dụng những chiếc nồi đất, nồi thủy tinh không tương thích với bếp từ cho các món hầm, ninh cần thời gian dài.
Việc trang bị một chiếc bếp từ đôi kết hợp cùng một chiếc bếp hồng ngoại đơn, hoặc lựa chọn dòng bếp điện từ tích hợp cả hai vùng nấu trong cùng một thiết bị, sẽ giúp gia đình bạn tận dụng được ưu điểm của cả hai công nghệ mà không cần phải đánh đổi hoàn toàn. Tuy nhiên, giải pháp này đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với việc chỉ chọn một loại bếp duy nhất, nên bạn cần cân nhắc kỹ ngân sách hiện có trước khi quyết định đầu tư theo hướng kết hợp này.
Vậy nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại cho gia đình bạn
Sau khi xem xét đầy đủ các yếu tố về thói quen nấu nướng, bộ nồi hiện có, ngân sách, không gian bếp và thành viên sinh sống trong nhà, bạn sẽ có đủ cơ sở để tự đưa ra quyết định phù hợp nhất cho gia đình mình. Nếu ưu tiên tốc độ nấu nhanh, hiệu suất tiết kiệm điện về lâu dài và mức độ an toàn cao hơn cho gia đình có trẻ nhỏ, đồng thời sẵn sàng đầu tư bộ nồi phù hợp, bếp từ sẽ là lựa chọn đáng để cân nhắc đầu tư. Ngược lại, nếu bạn muốn tận dụng tối đa bộ nồi hiện có, ưu tiên chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn và đang sinh sống ở khu vực chưa có nhiều dịch vụ sửa chữa bếp từ chuyên nghiệp, bếp hồng ngoại vẫn là một lựa chọn hoàn toàn hợp lý và đáng tin cậy.
Điều quan trọng nhất khi đứng trước quyết định này không phải là tìm ra loại bếp nào tốt hơn một cách tuyệt đối, mà là tìm ra loại bếp nào thực sự phù hợp với hoàn cảnh, thói quen và nhu cầu sử dụng riêng của gia đình bạn. Hãy dành thời gian đánh giá lại những yếu tố đã được phân tích trong bài viết này, kết hợp với việc trải nghiệm thực tế sản phẩm tại cửa hàng trước khi đưa ra quyết định cuối cùng, để đảm bảo khoản đầu tư của bạn thực sự mang lại giá trị sử dụng lâu dài cho căn bếp của gia đình.
Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ Vua Bếp Việt nhằm giúp bạn đọc có thêm thông tin tham khảo trước khi quyết định mua hàng.
